自16世紀以來，由于工業生產的迅速發展，特別是19世紀的歐洲產業革命，極大地推動了包裝工業的發展，從而為現代包裝工業和包裝科技的產生和建立奠定了基礎。18世紀末，法國科學家發明了滅菌法包裝用以儲存食品，促使19世紀初出現了玻璃食品罐頭和馬口鐵食品罐頭，使食品包裝學得到迅速發展。進入19世紀，包裝工業開始全面發展。1800年，出現機制木箱；1814年，英國出現了第一臺長網造紙機；1818年，鍍錫金屬罐出現；1856年，美國人發明了瓦楞紙；1860年，歐洲制成制袋機；1868年，美國發明了第一種合成塑料袋；1890年，美國鐵路貨場運輸委員會開始認定瓦楞紙箱正式作為運輸包裝容器。進入20世紀，科技的發展日新月異，新材料、新技術不斷出現，聚乙烯、紙、玻璃、鋁箔、各種塑料、復合材料等包裝材料被廣泛應用，無菌包裝、防震包裝、防盜包裝、保險包裝、組合包裝、復合包裝等技術日益成熟，從多方面強化了包裝的功能。賽上認為從20世紀中后期開始，國際貿易飛速發展，包裝已為世界各國所重視，賽上認為包裝已成為商品生產和流通過程中不可缺少的重要環節。目前，電子技術、激光技術、微波技術廣泛應用于包裝工業，包裝設計實現了計算機輔助設計( CAD)，包裝生產也實現機械化與自動化生產。包裝工業和技術的發展，推動了包裝科學研究和包裝學的形成。包裝學科涵蓋物理、化學、生物、人文、藝術等多方面知識，屬于交叉學科群中的綜合科學，它有機地吸收、整合了不同學科的新理論、新材料、新技術和新工藝，賽上認為從系統工程的觀點來解決商品保護、儲存、運輸及促進銷售等流通過程中的綜合問題。包裝學科的類別比較多樣，通常將其分為包裝材料學、包裝運輸學、包裝工藝學、包裝設計學、包裝管理學、包裝裝飾學、包裝測試學、包裝機械學等分學科。...

包裝豪華的粽子禮盒設計價格從幾十元到幾百元不等，商家還特地為禮盒起名，六只粽子美名其曰“六六大順”、九只粽子則被稱為“九子連環粽”等。讓人難以置信的是，在各大團購網站上，“鄉土情”粽子禮盒分別有標價3398元的端午神農禮盒、2398元的端午國賓禮盒，里面除了8個內含鮑魚、海參、瑤柱等食材的粽子外，還有價值不菲的附加品。今年粽子包裝豪華，價格很高，主要是受到近年來月餅的“奢華之風”的影響。商家為了適應市場需求，吸引消費者的眼球故意這么禮品包裝設計。因為普通的粽子一旦豪華包裝后，就顯得非常厚實，拿出來就很大氣，有的消費者為了送禮就喜歡買這樣的禮品。并且，這是商家牟取暴利的需要。一般散裝粽子的價格每公斤大都不超過10元，被裝進禮品盒，經豪華包裝后，身價立馬大增。目前，粽子豪華包裝只是一些商家為追求高額利潤而出現的行為，如果任由這種行為泛濫，將會形成行業性的過度包裝現象。過度包裝是欺騙性的商品包裝，會對消費者產生誤導，更嚴重的是造成浪費。賽上認為有社會責任感的商家應該具備環保意識和大局意識，拒絕過度包裝行為，避免造成資源浪費和環境污染，為建設節約型社會作出貢獻。同時，提倡消費者堅持理性消費，抵制過度包裝行為。人們通過端午節吃粽子的習俗，表達對我國古代詩人屈原的崇敬和懷念之情。端午節之所以具有強大的生命力，成為我國最重要的傳統節日之一，在于它包含了關愛生命、強民愛國、增進親情友情的文化內涵。賽上認為粽子是端午節的代表性食品，對其進行豪華包裝設計，凸顯了商業性的同時淡化了其文化性，對于端午文化的傳播是一種傷害。...

近年來，PET/HDPE塑料瓶被越來越多地應用到液態食品包裝設計領域。塑料瓶具有的容量大、堅固、輕便、易攜、可冷藏、可回收等特點，擴大了其在液態食品包裝設計領域中的應用范圍。以飲料行業為例，據不完全統計，當前全球每年用于飲料瓶的塑料容器消費量為1000多萬噸，并且其產銷量正在以每年10%～19%的速度增長。 在乳品行業，酸性乳飲料在中國乳品市場連續三年保持著30%以上的高速增長，成為乳制品行業中發展潛力最大的品類。塑料瓶包裝是酸性乳飲料所用的容器中成長最快的包裝類型，其發展速度甚至超過了產品的成長率。 220ml以下的小包裝HDPE塑料瓶酸性乳飲料，其核心消費群是兒童。歷經十余年的發展，小包裝HDPE塑料瓶酸性乳飲料的市場基礎扎實穩定，并且發展迅速。HDPE塑料瓶已成為兒童酸性乳飲料的絕對主導包裝形式，市場占有率高達94%。大于350ml的大包裝酸性乳飲料是近兩年市場上出現的新品類，其市場份額迅速增加，目標客戶群為18～25歲的年輕女性。經過幾年的發展，大包裝酸性乳飲料的消費人群范圍不斷擴大，而PET塑料瓶也已成為大包裝乳飲料的主導包裝形式。...

我們耳邊經常常聽到這樣的一句話：顏色太悶了；這種字體我不太難看了...... 我認為，從純視覺角度去評價包裝設計是不客觀的。那么如何來評價食品包裝設計的好壞呢？一是是否直觀－包裝設計是直觀的設計，據統計：消費者在瀏覽商品時，在每件產品上的停留時間不會超過半秒鐘，即使是象食品即使這樣有高關注度的的商品，把目光停留時間翻一番，那在一秒鐘的時間里，我們又將告訴消費者什么呢？賽上認為設計必須直觀、直接，樸素簡單與花里胡哨都是表現的手段，食品包裝設計必須清晰明了，使消費者對其用途一目了然。二是品牌是否醒目-食品是一種特殊的商品，其產品本身的特性（產品尺寸、法律約束）決定了其包裝設計的一些規律，賽上認為因為包裝尺寸不大，在有限的展示面中最突出的元素應該是該產品的品牌名稱。制造醒目品牌效果的方法有很多：可以放大品牌字－泰諾；可以制造強烈色彩對比－蘭美抒；賽上認為可以進行個性字體設計－復方丹參滴丸......想想這些產品吧，我們如何象它們一樣，做到在有限的空間讓品牌產生強烈的視覺沖擊，這的的確確是擺在每個食品包裝設計師面前的挑戰。三是有沒有體現產品功效和特點－最簡單的方式是將適應癥放置在僅次于品牌名稱的位置上，象很多的感冒藥；第二，獨特的產品特點一定要有鮮明的與之相配視覺表現，最典型的案例是最初的"白加黑"包裝，代表日夜的白色黑色各占畫面1/2做為底圖，品牌、產品在畫面醒目突出，體現白天白片、夜晚黑片的獨特產品賣點，簡單傳神，但不知后來為什么改成了帶有黃色色彩的包裝，令人費解。我曾在去年為億利的良咽設計包裝，當時產品的名字叫做"億利甘草怡喉爽"，客戶提出了非常明確的消費群定位－抽煙過度需要潤喉的人，經過充分論證后，我們為自己的工作任務提出了明確的要求：包裝要達成產品與消費者的瞬間溝通，也就是說在第一時間里讓產品與煙民掛上鉤，于是才有了"良咽"的命名，有了"給愛咽的人"的雙關廣告語，有了象煙盒一樣的包裝結構創意，有了象煙標一樣的包裝風格設計。事實證明，將設計與產品特點聯系是最有效的溝通方式。四是有沒有創新的表現方式－用戈培爾的一句話來解釋："第一個向世界傳達某種觀點的人永遠是對的"，雖然不見得屢試不爽，但事情往往如此。在泰諾之后用適應癥＋對號去表現有效，在可采之后用青花風格去表現傳統，在白加黑之后用色彩分割對比去表現日夜有效的產品概念......可以設計的非常漂亮、形似甚至是神似，但永遠是拾人牙慧，市場、消費者永遠只會記得第一次用新方式表達的產品。賽上認為包裝設計是競爭的設計，在食品高度同質化的今天，做到 創新表現是難中之難，夸張的講需要天時地利人和，有鮮明的產品特色是基礎，有醒目的設計師則是運氣嘍。五是是否符合產品的身份－所謂身份，包含自身歸屬、價格因素、消費群定位等等，包裝設計者應該充分分析產品身份后再著手工作。...

包裝設計具有重大的意義，只不過我們通常只是看到它的許多實用性的一面，比如盛裝產品，或者講是在保護著它們，賽上認為另外還可以讓消費者比較容易地辨認出來等等；我們往往忽視了包裝也能夠扣動消費者的感情之弦，為產品帶來更多的附加的價值，充實我們的品牌的情感。好的包裝的確能夠使人們與品牌之間建立不同尋常的聯系。 包裝可謂是一個品牌的精髓在小小的空間里濃縮而成的結晶。這或許是一些市場營銷專家會花費很大的力氣投資于包裝設計方面的根本原因。賽上認為沒有強大的廣告支持的產品不得不依賴它們的包裝所具有的魅力來吸引消費者的注意，獲得經銷商的好感，這種策略往往能帶來巨大的成功。當然，包裝設計也可能是大規模品牌溝通計劃之中最強有力的要素。正如蘋果電腦的外形設計本身賦予了蘋果品牌以非凡的市場力量，籠絡了一部分蘋果迷們狂熱的心。請欣賞安氏春天蘋果醋包裝設計 當然產品包裝是我們最容易理解到的品牌包裝，其實有形的品牌包裝還包括品牌相關工作人員以及吉祥物的服飾等，賽上認為它們在品牌情感溝通中都具有非常重要的作用，是品牌形象最直觀的體現，消費者獲悉品牌情感的最直接的來源。包裝設計在化妝品、酒類、飲料和食品等行業中顯得猶其有意義。賽上認為包裝設計可以用來講故事，使品牌人性化，更重要的是良好的包裝設計能夠激發靈感，使品牌富有更多更豐富的內涵。例如每一個成功的香水品牌，它的包裝往往都與一個動人的故事相關聯，讓消費者在使用的同時得到情感的不斷滿足，感到更加愉悅的心情，往往超越了產品本身帶來的功能性的利益。因此，創作出絕妙包裝是品牌快速成長的關鍵要務，對于重中之重的產品包裝設計而言，通常需要遵循下面的三大法則：一、特有的視覺表達與眾不同的視覺表達才能夠讓產品在貨架上脫穎而出，吸引人們的注意，這是第一步，否則就會在“沉默”中消失。二、明確的產品主題明確的產品主題，可以讓消費者更好地理解產品，不至于不知所云，絕大部分的消費者都不喜歡那些復雜的、難以理解的詞句和訴求。三、豐富的情感元素情感元素總是非常關鍵的，它決定著最后的購買決策，尤其是品牌名氣尚未打響之前，消費者需要認真地審視和觸摸包裝來評判品牌，從而作出購買決策。總之，產品包裝設計必須形成沖擊力，爭取被人們看到，更重要的是能贏得消費者的喜愛和產生情感共鳴。一旦達到了共鳴，消費者就會積極地嘗試，并且體驗之中發現這個情感可以不斷地發展下去，那就妙極了。因此，每一位品牌設計師都要切記：包裝要絕對的誠實和好用，真正考慮消費者的需求，不論是功能性的還是情感方面的。...

包裝設計要具有親和力，使人產生愉悅感，即包裝的造型、色彩、圖案、材質要能引起人們喜愛的情感，因為人的喜厭對購買欲望起著極為重要的作用。設計師對于包裝設計做到醒目很容易，問題的關鍵是能否在引起好感的同時做到既醒目又容易辨別。現代銷售觀念認為，不具有引起消費者心理上好感的商品難以左右消費的局面，這樣一來無法滿足消費者的心理需求。賽上認為包裝設計對人的親和力體現在實用方面，即包裝應能滿足消費者的各方面需求，為消費者提供方便，這涉及包裝設計的大小、多少、精美程度等方面，消費者可以根據自己的習慣選擇。價位、功能相同的商品包裝，具有親和力的精美產品包裝總是能夠贏得消費者的青睞，當產品的包裝提供了方便時，自然會引起消費者的好感。親和力還直接來自人對包裝造型、色彩、圖案、材質的感覺，賽上認為這是一種綜合性的心理效應，與個人及其周圍環境有密切關系。以色彩來說，每個人都有自己喜愛和討厭的顏色，這當然是不能強求一律的；但賽上認為色彩也有共同點，其具有表現性、象征性和裝飾性的特點，在表現時具有其他視覺語言所沒有的誘惑性。色彩是包裝設計的外衣，色彩的附著賦予了商品包裝的多彩形象和情感因素，增進了作品的藝術美感和親和力，使作品更容易被識別。隨著包裝設計的發展，很多品牌甚至把色彩定為標準色，如可口可樂紅，在宣傳品中把紅色定為品牌的標準色彩，更加穩固、持久地促進了視覺傳達。賽上認為色彩本身的明度、純度、色相及其相互之間產生的色彩關系，給作品罩上了神秘變換的面紗，這種面紗吸引受眾，抓住人們的眼球，誘導受眾和作品產生互動關系。...