加強食品包裝設計是確保食品安全和提升食品價值的重要保障，但必須注意綠色設計理念的應用。目前很多食品包裝設計因過于復雜，不僅浪費了大量的材料，還導致包裝材料污染問題的出現。在當前綠色環保理念日益普及的今天，加強綠色設計的實施，對于食品包裝設計人員提出了更高的要求。為此，就如何在食品包裝設計中加強綠色設計理念的應用展開探討。

在食品包裝設計中，加強綠色設計理念的應用，不僅是適應綠色環保的根本需求，而且也是彰顯食品包裝設計適用性和綠色環保相符的保障，這就需要在食品包裝設計中注重綠色設計理念的應用。

1食品包裝設計輕量化

1.1概說

輕量化是綠色設計理念應用于食品包裝設計的重要思路，它主張從源頭注重清潔生產，盡量降低生產周期的能源流，從開端就加強廢棄物排量控制，最大化地減少能源和原料的投入，在節約資源的同時減少污染。以常見的月餅包裝為例，很多月餅盒子外面采用了大量的包裝材料，而且內部結構十分復雜和繁瑣，外部裝飾和印刷則十分華麗，但是里面往往只有4~6只月餅，這與綠色設計理念嚴重不符。

1.2輕量化材質

在食品包裝設計中，采用輕量化、密度低的材料，既能節約原材料，又能促進存儲空間利用率的提升，所以需要在設計中切實進行材質輕量化的改造。比如采取薄壁化的包裝，也就是在包裝功能和機械力學性能得以保障的基礎上，將壁厚和材料用量減少。如采用超輕玻璃瓶替代傳統的牛奶瓶，以礦泉水瓶為例，康師傅礦泉水瓶比其他的礦泉水瓶都要輕。在材料選配上也要有針對性的優化，確保所選材質的密度最為適宜，在確保包裝功能完整的原則下將包裝成本降低。如目前很多奶粉罐從鐵質包裝改成可以降解的、輕量化的紙罐包裝。

1.3輕量化的造型結構

食品包裝結構設計的合理性與否，將直接影響材料的用量和工藝的要求。為切實提升造型結構設計的合理性，既要確保基本包裝功能，又要最大化地將藝術美觀性彰顯出來，完美實現包裝的功能性、工藝性與環保性三者的平衡，所以結構輕量化也是食品包裝應用綠色設計理念的保障。在實際設計中，需要切實注重空間容積率的設計，而在造型優化中，也能促進材料利用率的提升，合理形狀對于材料用量能有效減少。以生鮮水果運輸包裝為例，采用圓柱形的密封充氣套來包裝，則能更好地給水果保鮮，同時還能利用氣體來減少振動帶來的沖擊，可減少水果擠壓和預防損壞。

1.4輕量化包裝的效果

總的來說，食品包裝材質的輕量化設計踐行了綠色設計理念。在設計中盡可能地采用密度較低的輕量化材料，才能確保運輸能源利用率得到提升；而在材料用量同等前提下，提高材料的抗壓性，才能達到包裝容器薄壁化，在節材的同時還能將運輸破損率降低，使得貨品堆放層數得到增加，提升倉儲空間的利用率。在設計中還要做到造型合理和成本節儉，在食品包裝設計時需要與產品特性相符，結合食品體積進行量身定做，合理設計利用生態環保材料，以降低設計成本。而在食品包裝結構設計時，要秉承便于折疊、啟閉的思路，盡量實現包裝重復利用，便于運輸和安全，朝著輕、短、薄、小的方向發展。如圖1是月餅常見的包裝，而圖2是輕量化包裝[1]。

2食品包裝設計再利用

2.1紙質材質

當食品的含油量較大和碎末較多時，其在包裝衛生上有著較高的要求，需要在設計中給食品增加防滲漏的薄型襯袋，才能減少外界污染食品，預防外包裝接觸到油污與渣漬而被污染，故采用的紙質材料要有良好的柔韌性、好成型和便于折疊與裁剪。這樣的紙質包裝在使用之后，還能將其包裝紙板制作為收納盒和紙抽盒等常見的生活物品。

2.2塑料材質

塑料材料由于工藝簡單和價格低廉而得到了廣泛的應用，但是其帶來的“白色污染”需要重視，這就涉及塑料材料再利用的問題。應當確保使用后且結構完好的包裝容器在消毒和美化后，能成為再次利用的物品，比如將礦泉水瓶蓋串聯后制作成流蘇燈罩，牛奶瓶則修剪成一定弧度后置于墻上，作為收納籃等。

2.3金屬材質

由于金屬堅硬牢固和不易變形的特點，有著較強的保護性能，其得到了廣泛應用，但是包裝工藝復雜。金屬作為資源消耗類材料，成本高于一般材料，其再利用主要是專門回收機構來進行。但是也可以將其制作成生活實用物品，比如八寶粥的盒子，可以將其改造成煙灰缸，可以將鐵罐頭瓶改成花瓶、存儲罐和置物架。

2.4玻璃材質

玻璃包裝對物品安全性有著良好的保障，透明度較高，可以展示其內包裝的商品，故在飲料、酒水、罐頭等食品包裝中應用較多。在回收利用時，借助其透明性來豐富美感，例如把啤酒瓶消毒后改造成裝飾品、花瓶[2]。

2.5小結

包裝結構再利用主要是基于廢棄物自身存在的形式，將其重新設計后的利用，這就需要在設計包裝材料時考慮到包裝材料在加工為成品之后，并非一次性使用就被拋棄，而是可以從多個途徑將其功用發揮出來，盡量使加工環節減少的同時，又能有效地提升包裝廢棄物的使用壽命。

3食品包裝設計可循環

可循環設計也是彰顯綠色設計理念的主要方式，回收再造生產鏈最終端廢棄物，從而達到廢物多級資源化與資源閉合式良性循環，使得廢物利用達到最優排放標準（圖3所示）。不管采用哪種包裝材料和哪種用途，只要是具有利用價值就必須做到物盡其用，這樣既有助于提高經濟利益，又利于環境污染問題的解決。需要做好對包裝材料的分類，回收的包裝材料可以用來制造同類產品與非同類產品，例如，常見的再生紙就是同類再循環改造產品，而飲料包裝瓶再生后可以用來制造成塑木地板。因此，在進行設計時，需要加強可再生可循環材料的應用，并降低可循環可利用難度，預防過度消耗資源，確保原生態單一材料得到保障。

4食品包裝設計的可降解理念

4.1可降解天然包裝材料

所謂可降解，就是在廢棄材料不能投入再利用和再循環時，確保其對生態環境不會造成破壞的情況下，被自然界分解和銷蝕。在食品包裝設計中，可降解天然材料具有以下特點：天然有機材料包裝，屬于純天然材質包裝材料，具有堅固耐用和便利實用的特點，不僅加工工序少，而且包裝材料的資源消耗較少，具有較強的地域性。常見的有竹材質包裝，比如常見的竹筒酒，竹葉糍粑。此外，還有草纖維材質包裝，比如利用稻草編制成放雞蛋的網兜，還有綿竹制造成各種食品的包裝材料。

4.2生物降解包裝材料

生物降解是利用微生物在材料上分解，從高密度材料轉換成小分子，再投入自然循環之中的分解方式。主要是利用淀粉和聚乳酸高分子材料直接作為原料，以及在合成生物中作為原料。聚乳酸材料具有便于吸收和可溶解的特點，所以能被生物降解。

4.3光降解包裝材料

此類材料中含有光敏劑，是在一定日照時長下完全分解的材料，因被環境限制因素較大，降解時間難以控制，所以應用范圍不大，常見的就是一氧化碳與單一烯烴交替共聚物，在添加一定成分如聚酯、聚酮材料之后，應用于果汁飲料包裝之中，具有可循環利用的特點。

4.4生物分裂材料

生物分裂材料的降解是采用大分子可降解生物與塑制不完全分解同時作用的降解方式，其材料以淀粉為主，因此在豆制品和肉類環保食品包裝設計中得到了應用。

5食品包裝工藝的綠色設計

上述主要是基于包裝材料的視角對綠色理念在食品包裝設計中的應用，但是還要在食品包裝工藝上彰顯其綠色設計，以提升綠色設計水平。第一，在印刷工藝方面，為滿足綠色印刷的需要，可采用柔印技術，這一技術主要是采用1~5mm的感光樹脂板作為印刷版，如果采用傳統的油墨印刷，則因為含有重金屬，而導致身體健康受到影響，因此，可推廣柔印技術的應用；此外，采用以綠色油墨材料為主的油墨印刷，因為油墨在食品包裝設計中的應用，其環保性將關乎食品安全與否，也會影響其再循環和再利用，在食品包裝中的油墨需要具有耐磨、有韌性和使用周期較長的特點，還要具有耐高溫、低溫和殺菌以及水煮等優勢，這樣才能避免在使用過程中發生油墨退化、脫落和凝結的情況。第二，在印刷危害物處理方面，印刷油墨嚴禁與食品直接接觸，應采用無味道的油墨，推廣無苯印刷技術的應用。第三，在視覺元素方面的設計有：標識設計，有QS標識的食品就是包裝達標的綠色食品；圖形設計，主要是在外包裝上設計環保處理包裝的方式，以圖形的方式引領消費者來處理，比如常見的口香糖上，都有無害化處理的圖形；文字設計，文字的表現形式多元，通常用字母和圖形等元素使其表現力更強，既有裝飾作用，又能介紹產品，所以在文字設計時，要做到簡單易懂，又要與消費者的心理相契合，并在外包裝中印刷提示可回收類的字眼，從而引導消費者參與到愛護環境的行列之中；色彩設計，色彩設計一般以簡單干凈為原則強化其設計，以盡可能地贏得消費者的信任和共鳴[3]。第四，人性化設計方面，要秉承人體工程學與消費心理學，基于生理和心理兩個不同的視角強化包裝產品的設計，以更好地為使用者提供便利，并注重綠色理念的心理滲透。

6結語

結合食品包裝設計的需要，基于綠色設計理念為指導，就如何加強食品包裝的綠色設計提出了幾點淺見。在實際設計中，既要注重綠色環保材料的選擇，又要在制造工藝上強化對包裝產品的綠色設計，以更好地契合消費者的需求，促進綠色設計理念的滲透。